麻辣香锅底料怎么做才好吃（怎么做火锅底料才好吃）

大家好，小奥来为大家解答以上问题。麻辣香锅底料怎么做才好吃？很多人不知道火锅底料怎么做才好吃。现在我们就来看看吧！

1、 干红辣椒切段，去籽，放入沸水中焯一下（焯的时间不要让它烂掉），生姜切片；将大蒜籽去皮并压碎；将大葱切成段；添加八角、山奈酚、肉桂、草果和天竺葵碎。

2、 用锅将调和油烧至80-90%热，加入黄油加热至融化，然后加入葱、姜、蒜，炒至沥干水分，加入沥干的干红辣椒翻炒（注意小火炒半小时左右）。

3、 然后加入郫县豆瓣，炒至豆瓣中的水蒸气排干。这时，就能闻到香味，辣椒油呈红色。

4、 然后加入八角、山奈、肉桂、草果和月桂叶，炒约30分钟，直至油锅中的香料飘香。然后加入醪汁，炒至醪汁中的水沥干后，再炒。将火锅底料炒香，盖上锅盖晾凉。

5、 隔夜味道更佳。

本文就到此结束，希望对大家有所帮助。