牛奶|什么样的牛奶才是好牛奶？有些牛奶根本就不是牛奶

市面上有很多奶制品，但有些牛奶并不是牛奶，而是一种饮料，比如椰奶、核桃奶等，相对于牛奶来说，营养很差。什么样的牛奶才是好牛奶？下面请小编介绍。


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什么样的牛奶才是好牛奶
看看成分表和营养成分
看成分表，数字越长，添加剂越多，成分越简单越好。优选原料奶成分。市场上有用生奶制成的纯奶和用奶粉制成的复原奶。复原乳会在产品包装上清楚地标明，保质期更长，而且其营养成分不如生奶。
其次看营养成分。根据国家规定，纯牛奶蛋白质含量≥2.9g/100ml；牛奶中的碳水化合物主要是糖/乳糖。最好选择碳水化合物<6g/100ml的牛奶；
在牛奶中，钙和蛋白质成分总是同时存在。蛋白质含量较高的奶制品往往钙含量也较高。钙不是国家强制营养标签。牛奶中的钙含量比较稳定。一般来说，100毫升牛奶中含有100毫克钙。


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有些牛奶根本就不是牛奶

椰奶、核桃奶、杏仁奶、燕麦奶等其实不是牛奶，而是“植物蛋白饮料”
这些食物很容易产生误导。它们的真实身份是“植物蛋白饮料”，而由于名字中的“奶”，消费者往往认为它们是理所当然的。
国家标准对此类食品的蛋白质含量要求很低。国家标准中，核桃奶、杏仁奶的蛋白质含量≥0.55%，而椰奶则没有国家标准，只有行业推荐标准，蛋白质含量≥0.5%。燕麦奶尚无国家标准。市场上主流产品的蛋白质含量为1.0%，也有更低的。


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总体而言，这些产品距离“牛奶”还很远。我们对牛奶的目标是消耗优质蛋白质和钙，而这些产品在这两个关键指标上的表现令人震惊。
然而，这并不意味着这些饮料是“有害的”。它们通常含有糖，但含糖量仍然低于其他含糖饮料。此外，还含有一些蛋白质、矿物质和膳食纤维。
总之，从蛋白质和钙的角度来看，它们与牛奶相比“逊色”；但与其他饮料相比，它们的营养价值还是更好一些。
乳酸菌饮料等“调制乳饮料”本质上是含乳量较低的“饮料”。它们在营养上与含糖碳酸饮料相比还是有一定优势的，但不如调制奶。
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